Filet au poivre.

A receita de hoje é uma adaptação do famoso Filet au poivre. É uma adaptação porque faltou um ingrediente precioso na receita, mas que no final das contas saiu muito bom também.

Esse prato é muito pedido pelos amantes de vinho, por combinar muito bem com a bebida. Vamos à receita?

Ingredientes:

04 medalhões de filet mignon (receita para 2 pessoas);

02 colheres de azeite de oliva;

01 colher de margarina;

sal a gosto;

pimenta do reina a gosto;

02 colheres de sopa de pimenta verde (eu não tinha - usei a pimenta preta e a branca);

1/2 xícara de vinho tinto seco;

1/2 xícara de caldo de carne;

1/2 xícara de creme de leite fresco;

Modo de preparar:

1 - Preaqueça o forno a 180º C.

2- Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino e reserve.

3- Em uma frigideira funda (infelizmente vai sujar seu fogão, não tem jeito) aqueça o azeite e a margarina.

4 - Quando a margarina estiver derretida (vai estar bem quente), acrescente os medalhões. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado, inclusive as laterais (1 minuto de cada lado).

5- Retire os medalhões da frigideira, coloque em uma assadeira e leve ao forno.

6- Sem lavar a frigideira, adicione o vinho e mexa bem (fogo baixo).

7- Em seguida, acrescente o caldo de carne e mexa mais um pouco.

8 - Adicione as pimentas e o creme de leite. Sempre mexendo para os ingredientes se incorporarem. Deixe reduzir por cerca de 10 minutos.
9- Retire os medalhões do forno, distribua-os nos pratos (sempre 2 por pessoas) e por cima o molho.

Deve ser consumido imediatamente.

Dica: Amarre os medalhões pela cintura e faça toda a receita com eles amarrados para que eles não percam a forma.

Bom apetite!

Beijos,

Amanda

Mesa do dia.

Empadão de camarão.

Empadão de Camarão.

Se tem uma coisa que eu gosto é camarãooo! Pra mim quase tudo que vai camarão no meio é bom! Amoo de paixãoo! Como não podia ser diferente, resolvi compartilhar mais uma vez com vocês uma receita mega deliciosa do meu ingrediente preferido. Vamos lá?

Ingredientes:

Recheio:

400g de camarão limpos;

01 tomate;

1/2 cebola;

coentro;

pimentão;

02 dentes de alho;

tempero (cominho + pimenta do reino);

sal;

01 limão;

01 colher de margarina;

um fio de leite de coco;

milho verde (opcional);

palmito (opcional);

01 colher de farinha de trigo;

1 tablet de caldo de galinha.

Massa:

07 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dá o ponto);

01 colher de chá de sal;

03 colheres de sopa de margarina;

01 ovo;

1/2 xícara de chá de água.

Modo de preparar:

Massa:

Misture o ovo, a margarina e a água. Em seguida acrescente o sal e a farinha de trigo.  Mexa bem até conseguir a consistência desejada (vai desgrudar do recipiente).

O ideal é que vocês utilizem uma forma de aro removível, mas quem não tiver pode usar a normal mesmo ou até um refratário de vidro (tipo marinex). O processo de montagem é quase igual ao da tortilete. Como o empadão é bem maior, vocês devem montar de pedaço em pedaço. Lembrem-se de deixar a massa fina, para não ficar muito grossa.

Assim que preencher todo o espaço da forma, reserve e deixe um pouco de massa para a tampa.

Recheio:

Tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refogue os camarões.

Em outra panela coloque todas as verduras picadinhas, o tempero, a margarina e refogue. Quando as verduras já estiverem bem refogadas (a pele do tomate estiver solta), coloque o tablet de galinha. Em seguida, acrescente os camarões e mexa bem. Posteriormente, acrescente um fio leite de coco e a farinha de trigo. Quando ferver por uns 3 minutos desligue. 

Acrescente no recheio o milho verde (1/2 lata) e o palmito picadinho (quantidade de sua preferência).

Faça a tampa do empadão com a ajuda de um rolo de cozinha ou faça uma bola e amasse bem na mão. Coloque por cima do empadão e com a ajuda de um garfo una as partes.

Para dar o aspecto amarelado em cima, você pincela uma gema de ovo.

O ideal é que a forma não seja muito alta como a minha, porque precisará de mais recheio. Quanto mais baixa, menos recheio será necessário.

Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até chegar a cor dourada.

Espero que vocês tenham gostado.

Beijos, Amanda.

Charme em vidros - Recicle.

Hoje eu vou mostrar para vocês como é simples transformar um vidro em um lindo jarro. Essa dica é legal porque vocês gastarão pouco, além de ajudar o meio ambiente.

Vamos lá?

Vocês vão precisar de:

1 - vidro transparente limpos (pode ser de leite de coco, bebidas, doces etc);
2- fita gorgurão;
3- tesoura;
4- pérolas ou strass;
5- cola quente ou de silicone;
6- rendinha ou tule;

Vidros de leite de coco e bellini.

 Aqui está o passo a passo ensinando a fazer o lacinho chanel:

Cortem um pedaço do tule ou renda e envolvam o vidro.

 Acertem as pontas em cima, passem um pedaço da fita na "boca" da garrafa e colem o lacinho.

Vidrinho pronto.

Esse lindo jarrinho pode ser usado em chá de bebê, chá de panelas, aniversários, como decoração de casa etc. Use a criatividade e inspire-se.

Vou tentar fazer outros modelos para trazer para vocês. Espero que tenham gostado.

Qualquer dúvida, podem deixar nos recadinhos que irei responder.

Bjs, Amanda

Recebendo com amor.

Muita gente tem dúvidas de como receber visitas, ficam nervosas com o que será oferecido e por aí vai. Mas nada disso deve ser levado em conta quando você prepara seu lar com amor. A graça está justamente na simplicidade das coisas.

Pois bem, ontem recebemos amigos queridos aqui em casa e eu registrei tudo para vocês. Quero saber o que acharam.

Como meu apartamento não tem muito espaço na sala, nós afastamos o sofá no dia e trouxemos uma mesinha de escritório para dar suporte na recepção.

Entrada - Queijo coalho maçaricado no mel.

Entrada - Panelinha de carne ao molho shoyo.

Entrada - Grissini acompanhado de creme cheese e geléia de pimenta.

Entradinhas e acompanhamentos.

Uvas congeladas - para servir com vinho.
Morangos frescos - para servir com o espumante.

Sobremesa - Tortilete.

Prato principal - Escondidinho de camarão.

Registro do momento.

Menu:

Entradas:

Queijo coalho maçaricado no mel;
Panelinha de carne ao molho shoyo - Já tem receita AQUI no blog;
Grissini acompanhado de creme cheese e geléia de pimenta.

Prato principal:

Escondidinho de camarão acompanhado de arroz e batata palha - Já tem receita no meu instagran @donadenossacasa, mas estou devendo colocar a receita aqui no blog.

Sobremesa:

Tortilete - Já tem receita AQUI no blog.


Espero que vocês tenham gostado. Bjs.

Amanda

Mesa do dia.

Hoje recebemos uma amiga querida aqui em casa e eu registrei a mesa para vocês. Espero que vocês gostem.

Sou apaixonada por lavandas!

As passadeiras e os guardanapos foram feitos por minha tia Terezinha.

Cardápio:

Arroz de brócolis;
Bacalhau ao molho branco (receita AQUI);
Salada e batata palha.

Gostaram? Bjs,

Amanda.

Yakissoba.

Hoje foi dia fazer um prato novo, um yakissoba, foi a primeira vez que eu fiz e amei! É super rápido de fazer, não demorei nem 30 minutos. Quem quer a receita?

Ingredientes:

200g de camarão limpos(não comprei fresco, comprei no supermercado mesmo);

200g de carne bovina (se preferir pode colocar frango e porco também);

01 cenoura cortada em rodelas ou tiras;

1/2 pimentão verde cortado em tiras;

1/4 de repolho cortado em tiras;

01 cebola cortada em tiras;

200 ml de molho para yakissoba;

macarrão para yakissoba (se não achar usa o do macarrão instantâneo ou macarrão normal);

brócolis (não usei porque não tinha em casa);

acelga (não usei porque não tinha).

50 ml de molho shoyo;

03 colheres de sopa de água;

03 colheres de sopa de óleo;

Modo de preparar:

Mesmo usando o camarão congelado eu coloco um pouco de limão e sal e deixo descansar um pouco.

Em uma panela a vapor coloque a cenoura e o brócolis para cozinhar. O tempo de cozimento são até 03 minutos depois que a água está fervendo. Reserve.

Coloque o macarrão para cozinhar enquanto prepara o molho. Não deixe muito mole, deve ficar "al dente".

Em uma panela wok (ou em uma panela grande) coloque o óleo e deixe esquentar um pouco. Em seguida, adicione o camarão e a carne bovina, deixe-os cozinhar um pouco (sempre mexendo). 

Posteriormente acrescente a cebola, o pimentão e o shoyo. Quando a carne já estiver em um ponto que você consome, acrescente todos os outros legumes.  Depois de misturados adicione o molho para yakissoba e a água e deixe ferver um pouco.

Assim que o macarrão cozinhar coloque-o na panela junto com os outros ingredientes. Mexa bem e pode servir.

Gostaram? Espero que sim! Bjs.

Amanda.

Mesa de hoje.

Molho para yakissoba.

Macarrão para yakissoba.

 

Mesa do dia e bolo de baunilha com doce de leite.

Hoje vou mostrar mais uma mesa para vocês. A composição de hoje é meio exótica, mas eu também curto um estilo diferente de vez em quando.

O porta guardanapo é um pavão e eu mesma fiz (#monteiviu!), inclusive, já fiz um passo a passo aqui no blog mostrando como fazer esses porta guardanapos (Confira aqui ). Você pode transformar quase tudo em porta guardanapos. Eu pareço uma louca quando vou em lojas, fico olhando e olhando e do nada penso: Isso pode ser um porta guardanapo! kkkkk... Loucuras a aparte, é uma boa economia.

A luminária de mesa também fui eu que fiz, já mostrei pra vocês como faz, é super simples e $$. Inspire-se.

Além da composição da mesa, registrei para vocês o bolo que fiz ontem. Foi de pacotinho mesmo, sabor baunilha. A única graça dele é a forma (#ganheidemamys) e o recheio de doce de leite.

Bolo de baunilha com doce de leite.

 O recheio de doce de leite eu fiz, é aquela velha receita da lata de leite condensado. Como tem gente que não sabe, vou colocar aqui embaixo para quem quiser.

Ingredientes:

01 lata de leite condensado;

Modo de fazer:

Retire o rótulo da lata, coloque-a dentro de uma panela de pressão e encha a panela de água (até cobrir a lata e que não ultrapasse o limite de segurança da panela).

Feche a panela, ligue o fogo e deixe cozinhar. O tempo de desligar é 20 minutos depois que a panela pegou pressão.

Retire a lata de dentro da panela (quando acabar a pressão!) e só abra a lata quando estiver totalmente fria. Se você abrir com a lata quente, correrá o risco de queimaduras (cuidado!).

Espero que vocês tenham gostado:*

Bjão,

Amanda

Robalo com crosta de parmesão.

Mais uma receitinha para vocês! Esse peixe eu aprendi a fazer no curso rápido que fiz com a TOP personal chef Luiza Zaidan. É uma receita super prática e saborosa e vocês com certeza vão amar!

Ahh!! Lembrando que ele tanto pode ser com crosta de parmesão, como pode ser com crosta de amêndoas (#gosteimais).

Ingredientes:

04 filés (200g cada) de robalo - pode ser namorado também;
01 limão;
sal e pimenta;
azeite.

Para a crosta:

100g de amêndoas moídas (sem pele) ou parmesão;
70g de manteiga sem sal derretida (se for fazer a crosta de parmesão diminuir a quantidade para 30g);
100g de farinha de rosca;
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparar:

Tempere o robalo com sal, pimenta, suco de limão e um fio de azeite. Reserve. Em seguida, misture todos os ingredientes da crosta de amêndoas/parmesão até formar uma farofa grosa (coloque um pouco de raspas de limão- vai ficar gostoso). Posteriormente, coloque esta farofa por cima dos filés de peixe apertando bem. Leve ao fogo em assadeira por 20-30 minutos a 180ºC ou até que a crosta fique dourada.

Dicas: Se vc não sabe onde vende ou não tem farinha de rosca, triture biscoito cream cracker no liquidificador ou torradas caseiras (#ficaigual).

Gostaram? Façam e me marquem no instragram (@donadenossacasa). Bjss

Mesa do dia - Flowers.

Sábado de chuva, dia de preguiça e o que você pensa em fazer? Eu só penso em comida!!!! (#pensamentodegordo) Mas, não é apenas de comida que se vive, né? Eu também adoro arrumar a mesa. E hoje fiz uma montagem com uma taça que ficou super legal e vocês vão amar.

Super fácil de fazer.

Gente melhor que uma mesa arrumada, é ser arrumada com objetos que você já tem em casa e que não precisa comprar. Use sua criatividade sempre. Essa taça, por exemplo, é decorada apenas com pérolas e flores artificiais que eu já tinha em casa.

Talharim Especial
 Molho branco c/ camarão e um toque de limão siciliano.

Esse talharim é uma gostosura só, e o melhor é que já tem receita do molho branco com camarão AQUI no blog. A diferença é que acrescentei muitoo queijo parmesão ralado em cima e raspas de limão siciliano.

Espero que vocês tenham gostado:* Bjsss