Filet au poivre.

A receita de hoje é uma adaptação do famoso Filet au poivre. É uma adaptação porque faltou um ingrediente precioso na receita, mas que no final das contas saiu muito bom também.

Esse prato é muito pedido pelos amantes de vinho, por combinar muito bem com a bebida. Vamos à receita?

Ingredientes:

04 medalhões de filet mignon (receita para 2 pessoas);

02 colheres de azeite de oliva;

01 colher de margarina;

sal a gosto;

pimenta do reina a gosto;

02 colheres de sopa de pimenta verde (eu não tinha - usei a pimenta preta e a branca);

1/2 xícara de vinho tinto seco;

1/2 xícara de caldo de carne;

1/2 xícara de creme de leite fresco;

Modo de preparar:

1 - Preaqueça o forno a 180º C.

2- Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino e reserve.

3- Em uma frigideira funda (infelizmente vai sujar seu fogão, não tem jeito) aqueça o azeite e a margarina.

4 - Quando a margarina estiver derretida (vai estar bem quente), acrescente os medalhões. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado, inclusive as laterais (1 minuto de cada lado).

5- Retire os medalhões da frigideira, coloque em uma assadeira e leve ao forno.

6- Sem lavar a frigideira, adicione o vinho e mexa bem (fogo baixo).

7- Em seguida, acrescente o caldo de carne e mexa mais um pouco.

8 - Adicione as pimentas e o creme de leite. Sempre mexendo para os ingredientes se incorporarem. Deixe reduzir por cerca de 10 minutos.
9- Retire os medalhões do forno, distribua-os nos pratos (sempre 2 por pessoas) e por cima o molho.

Deve ser consumido imediatamente.

Dica: Amarre os medalhões pela cintura e faça toda a receita com eles amarrados para que eles não percam a forma.

Bom apetite!

Beijos,

Amanda

Mesa do dia.

Empadão de camarão.

Empadão de Camarão.

Se tem uma coisa que eu gosto é camarãooo! Pra mim quase tudo que vai camarão no meio é bom! Amoo de paixãoo! Como não podia ser diferente, resolvi compartilhar mais uma vez com vocês uma receita mega deliciosa do meu ingrediente preferido. Vamos lá?

Ingredientes:

Recheio:

400g de camarão limpos;

01 tomate;

1/2 cebola;

coentro;

pimentão;

02 dentes de alho;

tempero (cominho + pimenta do reino);

sal;

01 limão;

01 colher de margarina;

um fio de leite de coco;

milho verde (opcional);

palmito (opcional);

01 colher de farinha de trigo;

1 tablet de caldo de galinha.

Massa:

07 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dá o ponto);

01 colher de chá de sal;

03 colheres de sopa de margarina;

01 ovo;

1/2 xícara de chá de água.

Modo de preparar:

Massa:

Misture o ovo, a margarina e a água. Em seguida acrescente o sal e a farinha de trigo.  Mexa bem até conseguir a consistência desejada (vai desgrudar do recipiente).

O ideal é que vocês utilizem uma forma de aro removível, mas quem não tiver pode usar a normal mesmo ou até um refratário de vidro (tipo marinex). O processo de montagem é quase igual ao da tortilete. Como o empadão é bem maior, vocês devem montar de pedaço em pedaço. Lembrem-se de deixar a massa fina, para não ficar muito grossa.

Assim que preencher todo o espaço da forma, reserve e deixe um pouco de massa para a tampa.

Recheio:

Tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refogue os camarões.

Em outra panela coloque todas as verduras picadinhas, o tempero, a margarina e refogue. Quando as verduras já estiverem bem refogadas (a pele do tomate estiver solta), coloque o tablet de galinha. Em seguida, acrescente os camarões e mexa bem. Posteriormente, acrescente um fio leite de coco e a farinha de trigo. Quando ferver por uns 3 minutos desligue. 

Acrescente no recheio o milho verde (1/2 lata) e o palmito picadinho (quantidade de sua preferência).

Faça a tampa do empadão com a ajuda de um rolo de cozinha ou faça uma bola e amasse bem na mão. Coloque por cima do empadão e com a ajuda de um garfo una as partes.

Para dar o aspecto amarelado em cima, você pincela uma gema de ovo.

O ideal é que a forma não seja muito alta como a minha, porque precisará de mais recheio. Quanto mais baixa, menos recheio será necessário.

Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até chegar a cor dourada.

Espero que vocês tenham gostado.

Beijos, Amanda.

Charme em vidros - Recicle.

Hoje eu vou mostrar para vocês como é simples transformar um vidro em um lindo jarro. Essa dica é legal porque vocês gastarão pouco, além de ajudar o meio ambiente.

Vamos lá?

Vocês vão precisar de:

1 - vidro transparente limpos (pode ser de leite de coco, bebidas, doces etc);
2- fita gorgurão;
3- tesoura;
4- pérolas ou strass;
5- cola quente ou de silicone;
6- rendinha ou tule;

Vidros de leite de coco e bellini.

 Aqui está o passo a passo ensinando a fazer o lacinho chanel:

Cortem um pedaço do tule ou renda e envolvam o vidro.

 Acertem as pontas em cima, passem um pedaço da fita na "boca" da garrafa e colem o lacinho.

Vidrinho pronto.

Esse lindo jarrinho pode ser usado em chá de bebê, chá de panelas, aniversários, como decoração de casa etc. Use a criatividade e inspire-se.

Vou tentar fazer outros modelos para trazer para vocês. Espero que tenham gostado.

Qualquer dúvida, podem deixar nos recadinhos que irei responder.

Bjs, Amanda

Recebendo com amor.

Muita gente tem dúvidas de como receber visitas, ficam nervosas com o que será oferecido e por aí vai. Mas nada disso deve ser levado em conta quando você prepara seu lar com amor. A graça está justamente na simplicidade das coisas.

Pois bem, ontem recebemos amigos queridos aqui em casa e eu registrei tudo para vocês. Quero saber o que acharam.

Como meu apartamento não tem muito espaço na sala, nós afastamos o sofá no dia e trouxemos uma mesinha de escritório para dar suporte na recepção.

Entrada - Queijo coalho maçaricado no mel.

Entrada - Panelinha de carne ao molho shoyo.

Entrada - Grissini acompanhado de creme cheese e geléia de pimenta.

Entradinhas e acompanhamentos.

Uvas congeladas - para servir com vinho.
Morangos frescos - para servir com o espumante.

Sobremesa - Tortilete.

Prato principal - Escondidinho de camarão.

Registro do momento.

Menu:

Entradas:

Queijo coalho maçaricado no mel;
Panelinha de carne ao molho shoyo - Já tem receita AQUI no blog;
Grissini acompanhado de creme cheese e geléia de pimenta.

Prato principal:

Escondidinho de camarão acompanhado de arroz e batata palha - Já tem receita no meu instagran @donadenossacasa, mas estou devendo colocar a receita aqui no blog.

Sobremesa:

Tortilete - Já tem receita AQUI no blog.


Espero que vocês tenham gostado. Bjs.

Amanda